Calories & valeurs nutritionnelles
Cervelle, veau, crue
Cervelle, veau, crue apporte 116 kcal pour 100 g — 10,3 g de protéines, 0,3 g de glucides et 8,2 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 116 kcal |
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 0,3 g |
| Lipides | 8,2 g |
En contexte
L'énergie de Cervelle, veau, crue provient à 63 % de lipides, à 35 % de protéines et à 1 % de glucides. Avec 10,3 g de protéines pour 100 g, c'est une source solide de protéines.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.