Calories & valeurs nutritionnelles
Éperlan, cru
Éperlan, cru apporte 85 kcal pour 100 g — 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 1,7 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 85 kcal |
| Protéines | 17,5 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 1,7 g |
En contexte
L'énergie de Éperlan, cru provient à 82 % de protéines, à 18 % de lipides et à 0 % de glucides. Avec 20,6 g de protéines pour 100 kcal, c'est un aliment exceptionnellement dense en protéines — utile quand un régime ou une phase de prise de muscle exige beaucoup de protéines dans un budget calorique limité.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.