Calories & valeurs nutritionnelles
Escargot, cru
Escargot, cru apporte 78 kcal pour 100 g — 16,1 g de protéines, 1,3 g de glucides et 0,9 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 78 kcal |
| Protéines | 16,1 g |
| Glucides | 1,3 g |
| Lipides | 0,9 g |
En contexte
L'énergie de Escargot, cru provient à 83 % de protéines, à 11 % de lipides et à 7 % de glucides. Avec 20,6 g de protéines pour 100 kcal, c'est un aliment exceptionnellement dense en protéines — utile quand un régime ou une phase de prise de muscle exige beaucoup de protéines dans un budget calorique limité.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.