Calories & valeurs nutritionnelles
Veau, escalope crue
Veau, escalope crue apporte 114 kcal pour 100 g — 20,5 g de protéines, 0,6 g de glucides et 3,3 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 114 kcal |
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | 0,6 g |
| Lipides | 3,3 g |
En contexte
L'énergie de Veau, escalope crue provient à 72 % de protéines, à 26 % de lipides et à 2 % de glucides. Avec 18 g de protéines pour 100 kcal, c'est un aliment exceptionnellement dense en protéines — utile quand un régime ou une phase de prise de muscle exige beaucoup de protéines dans un budget calorique limité.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.