Calories & valeurs nutritionnelles
Jambon cru
Jambon cru apporte 239 kcal pour 100 g — 25,9 g de protéines, 4,3 g de glucides et 13,2 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 239 kcal |
| Protéines | 25,9 g |
| Glucides | 4,3 g |
| Lipides | 13,2 g |
En contexte
L'énergie de Jambon cru provient à 50 % de lipides, à 43 % de protéines et à 7 % de glucides. Avec 10,8 g de protéines pour 100 kcal, c'est un aliment exceptionnellement dense en protéines — utile quand un régime ou une phase de prise de muscle exige beaucoup de protéines dans un budget calorique limité.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.