Calories & valeurs nutritionnelles
Mimolette extra-vieille (18 mois d'affinage minimum)
Mimolette extra-vieille (18 mois d'affinage minimum) apporte 402 kcal pour 100 g — 33 g de protéines, 1 g de glucides et 29,5 g de lipides.
| Nutriment | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 402 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 29,5 g |
En contexte
L'énergie de Mimolette extra-vieille (18 mois d'affinage minimum) provient à 66 % de lipides, à 33 % de protéines et à 1 % de glucides. Avec 33 g de protéines pour 100 g, c'est une source solide de protéines. À 402 kcal pour 100 g, c'est très dense en énergie — même de petites quantités apportent beaucoup de calories, d'où l'intérêt de peser précisément.
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Source des données : Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr. Licence Ouverte / Etalab 2.0.